LE BIRRE ARTIGINALI LESSTER
Lesster è il birrificio artigianale indipendente della Lessinia, nato nel 2012 da un gruppo di amici con la passione per la buona birra e per i piccoli laboratori artigianali.
Quelle produzioni locali che riescono ancora a portare sulle nostre tavole prodotti genuini e freschi, fatti con amore per il buon gusto.
Il mondo della birra è governato da pochi giganti che producono milioni di litri, offrendo un prodotto filtrato, pastorizzato, con una gasatura artificiale e talvolta con l’aggiunta di conservanti e coloranti.
Le birre Lesster sono tutte prodotte con metodo artigianale: non filtrate, non pastorizzate, prive di conservanti e rifermentate in bottiglia. Dal giorno della cotta, sono necessari circa 40 giorni affinché le nostre birre siano pronte da bere (7-10 giorni per le birre industriali).
LA FILOSOFIA PRODUTTIVA DI LESSTER IN 3 PUNTI
La produzione delle nostre birre viene eseguita con i migliori ingredienti reperibili sul mercato, valutandone esclusivamente la qualità.
Dopo qualche anno di ricerca, test, esperimenti e prove tecniche, cambiando a volte anche un solo ingrediente per cotta, abbiamo individuato quelli che riteniamo essere gli ingredienti perfetti per le nostre ricette. Questo però non ferma la nostra curiosità nel provarne nuovi e continuare a migliorare le nostre birre.
Il birrificio Lesster è situato alle pendici dei monti Lessini. Questa terra straordinaria da cui prendiamo il nome è una vastissima area montana, verde, per gran parte incontaminata, dove si trovano senza difficoltà mucche al pascolo e magnificenze naturali.
Selezioniamo le acque più pure del territorio, ricco di sorgenti sotterranee, e talvolta qualche primizia per produrre alcune birre stagionali.
Questo per noi è il vero amore per il territorio.
Stagionalmente le birre Lesster si rinnovano proponendo gusti speziati o luppolati, decisi o delicati, classici o nuovi. Sono birre artigianali rigorosamente rifermentate in bottiglia, una pratica che dona una gasatura naturale e genuina, per nulla invadente. Vanno conservate alla giusta temperatura (indicata sul retro di ogni etichetta) per mantenere intatta la loro unicità e consumarle poi, godendo dell”originalità e delle caratteristiche di ogni singolo ingrediente mescolato con sapienza e maestria dal mastro birraio.
PASSIONE ARTIGIANALE
La birra artigianale non nasce solo dalle materie prime, ma anche dalla passione.
Per produrre le nostre birre selezioniamo in base a criteri analitici e controlli di qualità le materie prime, cercando di farle esprimere al massimo.
L’amore per il luppolo che ci contraddistingue ci porta a cercare per ogni sua varietà il miglior grado di espressione possibile.
Dalla scelta accurata delle materie prime alla maestria della lavorazione la nostra birra garantisce un gusto ed un aroma fresco tipico di un prodotto artigianale.
